食品重金属检测仪使用步骤

YT-YJ便携式重金属检测仪是一款由我司自主研发的“新型”重金属检测设备，以其极低的成本与高灵敏度的特点，可以取代传统的原子吸收方法，大量应用于现场应急监测（如水环境污染、食品重金属污染等），水质、土壤、化妆品、食品、药品等领域的检测。

仪器采用阳极溶出伏安法(ASV) 。此方法首先发明于19世纪二十年代，并于1959年为其发明者JaroslavHeyrovsky  赢得了诺贝尔化学奖。目前在欧美已取代传统的原子吸收方法大量应用于医药、生物和环境分析中；美国EPA等权/威机构已将其列为标准的检测方法。我国食品安全检测、水质检测等领域也把该检测方法列为国家标准方法之一，如GB 5009.12-2010《食品中铅的测定》，GB/T 5009.123-2003《食品中铬的测定》，GB/T 13896-1992《水质中铅的测定》等。

检测原理

食品重金属检测仪的分析原理是阳极溶出伏安法(ASV)。

阳极溶出伏安法的过程如下：

①富集：将还原电势施加于工作电极。当电极电势超过析出电势溶液中被分析的金属离子(Mn+)还原为金属镀于

工作电极表面，如下所示:

Mn+ + ne-→M

电势施加时间越长，还原出来镀于电极表面（被称为“沉积”或“积累”过程）的金属越多。此过程在电极表面聚集金属。

②溶出：当足够的金属镀于工作电极表面，再向工作电极以恒定速度增加电势，金属将在电极上溶出（氧化）。

对于给定电解质溶液和电极，每种金属都有特定的以下发生氧化反应的电压:

M →Mn+ + ne-

该过程释放电子形成电流。测量该电流并将其对与应用电势作图，即为“伏安图”。氧化或溶出电势上的电流值被视为曲线峰值。为了计算样品浓度，需要测量峰高或者面积并且与相同条件下的标准溶液相比较。